「ふるさとの味」をお分けいたします。自然環境、隣接の工場、おいしい麺をおつくりする、大切な仕事だと考えています。工夫のめん料理を川のせせらぎとともに。恵まれた自然環境の中で美味しく食べるという「ぜいたく」も味わってください。

1本の麺がしなやかに弧を描く・・・。それが井上製麺自慢の「コシのある麺」です。歯ごたえとのどごしのよさは、120余年の創意工夫のたまもの。背振山麓の天然水と神埼の地を生かし、厳選された素材に技を練り込んだ「うまい！」と皆さんを唸らせる自信の逸品です。

名産品といわれる「神埼そうめん」の歴史は、今より約400年の昔にさかのぼります。諸国を行脚遍歴してきた一人の雲水によって、手延べそうめん製造の秘法が神埼の地に伝えられたのが始まりと言われます。弥生の遺跡「吉野ヶ里」のある神埼は、北に背振の連峰、南には有明の海を臨み、背振を源とする城原川の美しい水に恵まれた穏やかな山里です。その昔、この豊かな水を利用した石臼挽きの小麦粉屋数10軒の水車の音が山の麓にひびき、また、この地、佐賀山麓で獲れる質の良い小麦を使った手延べそうめん屋が300軒もあり、神埼そうめんの名は全国に広がりました。「神埼そうめん」井上製麺は、山の緑のなか清き水のほとりにあり、職人の目で原材料を厳しく選び自ら水車を廻し、大きな石臼でていねいに粉をひいておりました。おいしい麺づくりの創意工夫を積み重ねて、今120余年の季を数えております。

所在地：佐賀県神埼郡神埼町大字的1779 TEL：0952-52-2625　FAX：0952-52-2628 創　業：明治6年7月（法人設立 昭和63年1月） 資本金：1,000万円 代表者：社長 井上寅夫 従業員：18名 取引銀行：佐賀銀行 神埼支店・佐賀東信用組合 神埼支店 業　種：そうめん等麺類製造販売・外食 関連会社：有限会社 神の白糸（寅ちゃんうどん） 　　　　　手打ちうどん・そば　食堂 　　　　　資本金1,000万円 　　　　　佐賀駅中央1丁目（佐賀駅構内デイトス商店街内）