低糖麺全国乾麺協同組合連合会 HACCP 認証マーク

ご紹介頂きました 総合

*ご紹介記事のリンクは別タグ(別窓)で開きます。

Lococom(すまちゃさん投稿) 2010.7.25掲載
写真付きでのご紹介ありがとうございます。評価も「サイコー」とご評価頂きました。しかもかなり以前から、子供の頃の記憶を頼りに探して頂いてたとか…。大変ありがたいお話を頂きました。またのご来店をお待ちしています。

ゆったりねっと 2010.5.25掲載
連日で写真付き掲載ありがとうございます。川原で息子さんと遊ばれたとか。遊ぶときは注意して事故の無いよう遊んでください。

ゆったりねっと 写真付きで掲載頂きありがとうございます。「そうはいかんざき」って思わず笑ってしまいました。息子さんも冷やしそうめんに満足いただきありがとうございます。

バーバパパと佐賀de遊ぼう 2008.8.20掲載
写真付きで掲載頂きありがとうございます。そうめんをご注文いただき、しかも冷たい方と温かい方と両方食して頂いたようで、光栄です。「どちらも美味」と言って頂けるのは本当にうれしいものです。今後もまたご来店お待ちしております。

BLOGわん(旅とドライブで九州めぐり!) 2007.4.24掲載 写真付きで掲載頂きありがとうございます。窓際の席も気に入っていただいて良かったです。これからもよろしくお願いします。

佐賀巡り(神崎・小城) 2004.4.21掲載
佐賀巡りということで、周辺のこともいろいろ情報が掲載されています。ありがとうございました。

仲田光雄さんのオススメポイント
フリーエディター&ライターさん。

よくある質問(FAQ)

■そうめんはどのくらいもつの?

素麺は長くねかせた方がおいしいといわれます。
井上製麺では1年ねかせたものを店頭にお出しております。素麺は3年。冷麦は2年。

■半生うどんはどうやって保存しておけばいいの?

直射日光を避け、湿度の少ない所で常温で保存してください。
開封後は5℃~10℃内で保存し、2日以内でお召し上がりください。

■井上製麺の所在地を教えてください。

〒842-0123 佐賀県神埼市神埼町的1779
東脊振ICより右へ約8分ぐらい行ったところにあります。交通案内は詳細地図をご覧下さい。

ご不明な点がございましたら、お気軽にお尋ねください。
また、カーナビに入っているものもございます。

お電話:0952-52-2625

■どこで買えるの?

佐賀玉屋で井上製麺の製品が購入できます。  
・申し訳ございませんが、他県での販売は行っておりません。
 通信販売をご利用ください。 

■海外の知人に送ってもらえるかしら?

はい。船便・SAL便にてお送りいたします。
(香港・アメリカなどにお送りしたことがございます)

■賞味期限は過ぎているけど、食べても大丈夫なの?

保管方法やその環境、現物を見ての確認ができませんので、賞味期限内にご賞味ください。

■賞味期限表示について

・半生うどん 例)賞味期限 2010.4.8 →日付印字の頭4桁は西暦を表し、以下月、日を表しています。
・そうめん、ラーメンなど 例)賞味期限 2011.2. →日付印字の頭4桁は西暦を表し、以下月を表しています。

全国乾麺協同組合連合会 HACCP 認証マーク

HACCP

平成24年3月22日にHACCPの認証を取得いたしました。(全国で8社です)

─ HACCPとは ─ 従来は「食品の安全性」とは、製造する環境を清潔にし、きれいにすれば安全な食品が製造できるであろうとの考えのもと、製造環境の整備や衛生の確保に重点が置かれてきました。そして、製造された食品の安全性の確認は、主に最終製品の抜取り検査(微生物の培養検査等)により行われてきました。抜き取り検査だけの場合、危険な食品が、市場に出て食中毒を引き起こす可能性を排除することができません。これに対してHACCP方式は、これらの考え方ややり方に加え、原料の入荷から製造・出荷までのすべての工程において、あらかじめ危害を予測し、その危害を防止(予防、消滅、許容レベルまでの減少)するための重要管理点(CCP)を特定して、そのポイントを継続的に監視・記録(モニタリング)し、異常が認められたらすぐに対策を取り解決するので、不良製品の出荷を未然に防ぐことができるシステムです。

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HACCPは1960年台に米国で宇宙食の安全性を確保するために開発された食品の衛生管理の方式です。この方式は国連の国連食糧農業機関(FAO)と世界保健機構(WHO)の合同機関である食品企画(Codex)委員会から発表され、各国にその採用を推奨している国際的に認められたものです。我が国では、1996年5月に食品衛生法の一部を改正し総合衛生管理製造過程(製造または加工の方法及びその衛生管理の方法について食品衛生上の危害の発生を防止するための措置が総合的に講じられた製造、または加工の工程)の承認制度が創設され、1996年5月から施行されました。総合衛生管理製造過程には食品の安全性を確保するためのHACCPシステムが組み込まれていますが、安全性以外に、施設設備の保守管理と衛生管理・防虫防そ対策・製品回収時のプログラム等の一般衛生管理を含めた総合的な衛生管理を文書化し、そのとおりに実行することを要求しています。

有限会社 井上製麺 所在地 佐賀県神埼市神埼町的1779  Copyright © 2010. Inoue Seimen. All Rights Reserved.

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