葛は秋の七草のひとつで、古くから漢方薬の原料とされてきました。
地元神埼の脊振山にも多く自生しており、葛根からとれるデンプンと精選した小麦粉を配合して
弾力のある美味しい麺に仕上げました。
温かいにゅうめんとしてもおすすめです。
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