-麺のおいしさは、
ゆで加減できまります。-

１．麺のゆで方
水は一把（250g)につき、3リットル以上、ご家庭では大鍋にたっぷりの水をご用意ください。

充分に沸騰したら「めん」をパラパラと入れて、麺がくっつかないように箸で2〜3回、軽くかきまわしてください。

お湯がふきこぼれない程度の火加減で、お好みの茹であがりで、手早くざるにあげ、水洗いしてください。
さし水はしないでください。

この時冷水を十分に準備しておき、素早く冷やすことがおいしい麺をいただくコツです。

※浄水機等のアルカリ性水で茹でますと、とけるおそれがあります。

２．ゆで時間のめやす
※ゆで時間はお好みにより調整してください。