水と緑と歴史の郷・神埼は、吉野ヶ里遺跡の町としても知られています。
古代ロマンの息づく町。春は城原川周辺の菜の花、
秋は、国の名勝「九年庵」の紅葉を満喫することができます。
島原と並ぶ九州二大そうめんに数えられる「神埼そうめん」は、脊振山系の山々に囲まれ、麺の命である天然水に恵まれた所で作られています。そんな自然の恵みに育まれて「神埼そうめん」は約360年の歴史をもっています。明治30年代半ばには、300軒以上の製麺業者が軒を連ね、城原川のせせらぎには製粉水車が並びました。現在、佐賀県神埼町には9件の製麺所があります。
仁比山神社の麓にある井上製麺では、このおいしい水にマイナスイオンを付加し、素材にこだわる麺づくりをしています。
