麺のおいしい食べ方

おいしい食べ方

麺のゆで方

　水は一把（250g)につき、3リットル以上、ご家庭では
大鍋にたっぷりの水をご用意ください。

　充分に沸騰したら「めん」をパラパラと入れて、麺がくっつかないように箸で2～3回、軽くかきまわしてください。
　
　お湯がふきこぼれない程度の火加減で、お好みの茹であがりで、手早くざるにあげ、水洗いしてください。
　さし水はしないでください。

　この時冷水を十分に準備しておき、素早く冷やすことがおいしい麺をいただくコツです。

　
※浄水機等のアルカリ性水で茹でますと、とけるおそれがあります。

ゆで時間のめやす

●そうめん・茶そうめん・たまごそうめん　　　2分

●葛そうめん　　　　　　　　　　　　１分30秒

●ひやむぎ　　　　　　　　　　　　　4分　　　　　　　　　　　　　

●そば・茶そば・とろろそば　　　　　　　　　　 5分　

●乾うどん　　　　　　　　　　　　　　20分～25分

●半生うどん　　　　　　　　　　　　　15分～20分

●ちゃんぽん　　　　　　　　　　　　　5～6分

●ラーメン　　　　　　　　　　　　　　　3分

●やなぎは　　　　　　　　　　　　　　1分30秒

●古代麺　　　　　　　　　　　　　　　3分

※ゆで時間はお好みにより調整してください。